Het professionele paletmes, spatelmes of glaceermes met lemmet 12 cm wordt door professionele koks vaak gebruikt voor het opmaken van borden, glaceren van taarten en decoreren. Een paletmes is nooit geslepen en heeft een ronde punt.
| Materiaal | RVS |
| Kleur | Zwart |
| Lengte | 23 cm |
| Breedte | 2 |
| Hoogte | 1 |
| Vaatwasserbestendig | Ja |